Helena
‍Loureiro

Helena Loureiro est née le 9 Décembre 1966 à Serra de Santo Antonio, un petit village situé près de Fatima, dans la zone centrale du Portugal. Sa passion pour les arts culinaires se confirme tôt: de 1983 à 1986, elle étudie donc à l'Institut d'hôtellerie de Lisbonne pour ensuite travailler dans divers restaurants portugais.

Le goût du voyage l'entraîne jusqu'à Montréal. A son arrivée en 1988, Helena parfait sa formation à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, obtenant son diplôme en 1990. Elle oeuvre ensuite comme chef éxécutif au restaurant Le Vintage, puis toujours comme chef à la garderie Alexis le Trotteur où elle travaille pendant douze ans.

Helena est devenu chef propriétaire du restaurant Portus Calle, un restaurant de cuisine portugaise haut de gamme qu'elle a ouvert le 7 mars 2003. Helena régale depuis ses convives de ses plats exquis qui n'ont d'égal que sa présence chaleureuse et sa passion pour son métier.

Engagée dans diverses causes qui lui tiennent à cœur, Helena contribue activement à la relève en restauration en tant que membre du conseil d’administration de l’ITHQ. Elle préside la section Canada des Disciples d’Escoffiers, organisation dédiée à poursuivre l’œuvre gastronomique d’Auguste Escoffier. Elle est également membre de l’Académie culinaire de France.

Elle est aujourd’hui l’une des plus grandes ambassadrices du Portugal sur la scène gastronomique internationale.